收到從四川美食達人寄來的“臘么香”自制手工麻辣臘腸，收到后還沒打開包裝袋就聞到一股麻椒的麻香味。 趕緊開袋入蒸鍋蒸制了十分鐘，一大股香氣從鍋中慢慢溢出，讓整個廚房都充滿了這麻辣香腸的味道，不由地狠狠咽了一大口口水下去。   等鍋內的蒸汽散去，將香腸取出，趁熱切了開來，不干不濕的緊致度剛剛好，香腸肥瘦肉鮮明。 吃一塊入口，香、辣、麻、鮮一股腦地在口腔中蕩漾開來，讓人不由地有一股滿滿地獲得感，很是巴適。 對于我這個生活在海邊的人來說，平常吃習慣了淡的食物，空口吃總起來說味道還稍微略咸一些，肥肉稍微多了一些。 不過要是用它配飯和配菜炒制卻是剛剛好。正好這幾天天氣冷了不少，用它來制作一款香香濃濃的煲仔飯還是很合適宜滴。 說做咱就做，今天要用梗米、糯米、黑米、大黃米和玉米碴子五種雜糧來搭配，再加入胡蘿卜和蟹味菇兩種蔬菜食材，用這麻辣腸既當調味品又當助香劑來作主旋律，最后加個山雞蛋點點睛，用電陶爐來個小火慢慢煲制即可大功告成！ 還是一起進入今日美食制作中吧！ 美食食材：臘腸150克，蟹味菇1盒，胡蘿卜50克，梗米50克，糯米20克，黑米20克，大黃米20克，玉米碴子20克，大蔥末50克 調味料：醬油10克 ，白糖?2克，蠔油2克 ，豬油30克 美食制作： 幸福小貼士： 1、米一定要提前泡制，讓它吸收足夠的水分，這樣既有利于熟透，也能保證不糊鍋。 2、砂鍋要等到燒熱透以后在加入橄欖油滑鍋，這樣才是不糊鍋底的首要因素之一。 3、糯米和大黃米屬于粘米系列，加入的量要控制，加的太多容易造成上下水分流通不暢而造成糊鍋底，可以在加熱的過程中用鏟子將上下的翻一下，使其均勻吸收水分。 4、料汁加入時盡量使其均勻散布，利于入味。